產(chǎn)品特性
- 分類(lèi)：產(chǎn)品中心
- 發(fā)布時(shí)間：2020-12-26 11:08:26
- 訪(fǎng)問(wèn)量：0
TG 作用時(shí)間、溫度、pH
酶制劑催化食品加工過(guò)程中的各種化學(xué)反應，特點(diǎn)是用量少、催化效率高、專(zhuān)一性強。酶的作用受溫度、時(shí)間影響很大，溫度高時(shí)相對需要的反應時(shí)間就會(huì )大大縮短，溫度低時(shí)，反應速率比較低，甚至還會(huì )不反應。
TG 需要的作用時(shí)間和溫度是由催化食品的加工工藝、食品最終想要表現出來(lái)的物理特性的改善來(lái)決定的。當反應溫度升高時(shí)，時(shí)間會(huì )大大減少，在一定范圍內溫度越高，反應速率越大。當溫度繼續升高，TG 酶開(kāi)始失活，并且溫度越高，需要的失活時(shí)間越短。
掃二維碼用手機看
關(guān)于東圣
產(chǎn)品中心
新聞中心
Headquarter
No. 91-92 Junmin Road,
Huangqiao, Taixing, Taizhou,
Jiangsu, 225411 China
OBU Europe
Piazza Dante Alighieri 29
Modena, 41121
Italy
+39-0521-1817142
OBU America
DAVID ALFARO SIQUEIROS 104, Zona Valle Oriente, San Pedro Garza García, Nuevo Leon, Mexico. C.P. 66278
+52-811-0705287
+52-442-8494000
OBU Vietnam
21st floor, Saigon Centre Tower 2,
67 Le Loi Str., Ben Nghe Ward,
Ho Chi Minh City, 722000
+84-28-73083588